石灰窑生产出的石灰是一种碱性物质，其pH值通常较高。当石灰被应用到土壤中时，它会对土壤的pH值产生显著影响，进而影响土壤性质。以下是石灰对土壤性质的主要影响：

1. 调节土壤酸碱度：石灰的主要作用是中和土壤中的酸性物质，从而提高土壤的pH值。在酸性土壤中，石灰的添加可以使土壤逐渐趋于中性或微碱性，有利于作物的生长。然而，如果土壤本身已经是碱性或强碱性，添加石灰可能会进一步升高土壤的pH值，对作物生长产生不利影响。
2. 影响土壤养分有效性：土壤中磷的有效性受酸碱度的影响显著。在pH值过高或过低的情况下，磷酸与钙、铁或铝形成不易溶解的化合物，降低了磷的有效性。因此，石灰的添加可能会通过改变土壤的pH值来影响磷的有效性。同样，其他微量元素如硼、锰和铜在碱性土壤中的有效性也会降低，而钼在强酸性土壤中可能因与游离铁、铝生成的沉淀而降低其有效性。
3. 影响土壤结构：强酸或强碱性土壤中的氢和钠较多，而钙的含量较少，这不利于形成良好的土壤结构。石灰的添加可以中和土壤中的酸性物质，提高土壤中钙的含量，有助于改善土壤结构，提高土壤的保水性和通气性。
4. 影响土壤微生物活动：土壤微生物一般*适宜的pH值是6.5～7.5之间的中性范围。过酸或过碱的土壤环境都会抑制土壤微生物的活动，影响氮素及其他养分的转化和供应。因此，石灰的添加可能会通过改变土壤的pH值来影响土壤微生物的活动。

总的来说，石灰窑生产出的石灰通过调节土壤的pH值，对土壤性质产生多方面的影响。然而，在使用石灰调节土壤酸碱度时，需要根据土壤的实际状况进行合理的施用，避免过量使用导致土壤pH值过高或过低，对作物生长产生不利影响。同时，也需要注意石灰对其他土壤养分和微生物活动的影响，综合考虑其对土壤整体肥力的影响。